設備紹介
工場では以下の設備を使用して加工しています。
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フードミキサー
- 挽肉など、原材料を均一にミキシングします。
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真空パック機
- 真空にすることにより、細菌が付着することなく衛生的な保管ができます。肉などの固形物やソースなどの液体にも対応できます。
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トレーパック包装機
- 食材を乗せたトレーを自動でラップします。同時に価格・原材料の表示シールを貼ることができます。
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挽肉機（ミートチョッパー）
- 牛肉・豚肉・鶏肉などを挽肉にする機械です。粗さは細引き〜超粗挽きまで調整できます。
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パン粉付け機
- 人の手に触れず、衛生的にパン粉付けができます。色々な粗さのパン粉に対応できます。
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金属探知機
- 製造した商品に金属などの異物が混入していないか探知できます。金属の混入があればブザーで知らせます。
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ミートスライサー
- 冷凍した肉を指定した厚さにスライスできる小回りの効くスライサーです。とんかつ用・しゃぶしゃぶ用などのスライスに使用します。
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高速ミートスライサー（チルド用）
- 生肉のスライスに使用します。処理速度が速く、大量にスライスできます。
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高速スライサー（冷凍用）
- 冷凍した原料肉のスライスに使用します。処理速度が速く、大量にスライスできます。